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ジャーナリスト嶌信彦のコラムやお知らせを掲載しています。皆様よろしくお願いいたします。

9日『嶌信彦 人生百景「志の人たち」』ゲストは「分とく山」総料理長の野崎洋光氏

スタッフです。9日のTBSラジオ『嶌信彦 人生百景「志の人たち」』 (日曜、21:30-22:00)は「分とく山」総料理長の野崎洋光氏をお迎えする予定です。

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福島の代々農家で育ち、小学生の頃から台所に立っていた野崎さんが料理人を目指した理由。家庭料理と料理屋の料理には別のルールがあるなど、食文化に対する哲学をお伺いする予定です。 

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