昨日 TBSラジオ『嶌信彦 人生百景「志の人たち」』 ゲスト：犬養裕美子氏（レストランジャーナリスト）二夜目 音源掲載

昨日のTBSラジオ『嶌信彦　人生百景「志の人たち」』（21：30～）はレストランジャーナリストの犬養裕美子氏をお迎えする二夜目の音源が掲載されました。

レストランを取材されていて感じる年代ごとの意識の変化についてや、最近のレストランの経営事情、コロナ禍の影響などについてお伺いしました。

今回から、遂にオンラインでの収録になりました。
音源は以下リンクより日曜までお聞きいただけます。

次回も引き続き犬養氏をお迎えし、最近人気のおしゃれな人たちが食べに行くレストランについてや、時代が作り上げる料理の上手な食べ方や、おいしいお店の選び方についてお伺いする予定です。

前回は、日本初のレストランジャーナリストになった経緯やその仕事内容。コロナ禍がなくても危機的状況にある世界のレストランの実情についてお伺いしました。

犬養氏が上梓された書籍の一部と最近の記事をご紹介いたします。