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11日 TBSラジオ『嶌信彦 人生百景「志の人たち」』ゲスト:老舗フランス料理店『シェ・イノ』のオーナーシェフ井上旭氏 音源掲載

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11日のTBSラジオ 『嶌信彦 人生百景「志の人たち」』(21:30~)は老舗フランス料理店『シェ・イノ』のオーナーシェフ井上旭氏をお迎えした放送音源が番組サイトに掲載されました。

 西洋料理の道に進んだ理由やフランスでの修業時代の思い出、帰国後に日本で作った店や料理や人の育て方の移り変わりなどについてお伺いしました。

井上氏を取材された新書や料理本を合わせてご紹介いたします。ご興味をお持ちの方は合わせて以下を参照下さい。

次回(18日)は、ゲストに株式会社 和の優 CEO NIkko Doh氏をお迎えする予定です。